酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。较佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。一般来说，云秘滇宝酒加盟，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，云秘滇宝，发酵期在7天左右。
检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。
云南森图生物科技有限公司专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售，为您提供正宗、优质的云秘滇宝露酒，云秘滇宝酒招商，欢迎来电咨询。
云南森图生物科技有限公司（原昆明滇宝伟业生物开发有限公司）成立于2004年，是一家专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售为一体的生物开发科技有限公司。公司根植于云南“植物王国”、地道、原生态“药材之乡”的土壤，云秘滇宝保健酒，致力于发掘云南少数民族传统医药配方，选取天然、地道植物药材，利用现代生物萃取技术，并采用传统古法酿造工艺纯粮酿造的优质白酒为酒基，于2004年开发推出了原生态植物酒--“云秘滇宝”露酒（现已同时启用“云秘真宝”名称），今年内还将推出其他系列产品。
云南森图生物科技有限公司专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售，为您提供正宗、优质的云秘滇宝露酒，欢迎来电咨询。
