澳洲坚果烘干,您了解多少?
干燥澳洲坚果的方法有多种,如网筛干燥、热风干燥、和热泵干燥。
这些方法的一个主要缺点是干燥时间长,造成含水量缓慢下降,在干燥期间高含水量的澳洲坚果接触空气中氧的时间长,过氧化值高,酸败增加。试验采用筒仓在不同温度下运用风机强制风干和热风干燥组合对采收后带壳澳洲坚果进行干燥,运用含水量、还原糖含量、褐变和过氧化值来评估干燥后的澳洲坚果质量,确定含水量和干燥温度对澳洲坚果质量的影响。
福瑞斯永淦研发生产的澳洲坚果烘干设备是非常节能的一款烘干机,如您需要这样一款烘干设备,请联系我们吧!
澳洲坚果干燥的工艺
带壳果一般使用的干燥温度及时间如下:30℃(2-3d)→ 38℃(1-2d) → 45℃(1-2d) →50℃(一直干燥到所要求的含水量为止)。
其中干燥时间受下列条件的影响:果实的起始湿度、空气的相对湿度、干燥后果实所要求达到的最后含水量。若起始湿度、空气相对湿度和所要求达到的含水量均较高时,所需的时间要长些,反之则短,要根据具体情况而定。
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