先蒸馏出来的称为“头酒”，后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒建议是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果较好。贮酒时间分为半年或3年不等。然后勾兑成型。
云南森图生物科技有限公司专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售，为您提供正宗、优质的云秘滇宝露酒，欢迎来电咨询。
对中国（固态）蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄（通称为“窖龄”），云南云秘滇宝，对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的，专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，方能形成真正的“老窖”。
比较起来，较为困难的是保持并延续窖池的使用年龄（即窖龄），一般来说，和平发展时期，百业兴旺，生活富足，酒类需求增长，便会出现大批新兴酿酒作坊。如果遇到自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池闲置或破坏，而酿酒窖池的闲置，将直接导致所产基酒品质的低下。因此，窖池真正的长期连续使用，非惟人力，亦赖天时。
云南森图生物科技有限公司专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售，为您提供正宗、优质的云秘滇宝露酒，欢迎来电咨询。
从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中国成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，云南云秘滇宝养生酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。
云南森图生物科技有限公司专业从事云南高原原生态植物资源研究、开发、生产和销售，为您提供正宗、优质的云秘滇宝露酒，欢迎来电咨询。
