玛咖，你该这样选
看颜色
颜色是较直观也是较容易辨别玛咖的简单方法了。许多小作坊一般选择烘干，而这种方式会减少玛咖中有效的成分。一般烘干的玛咖由于受热不均匀，玛咖的颜色也会不均匀，甚至有焦黑状出现。当颜色不好看时，一些不法商家会用硫磺熏，用硫磺熏过的玛咖颜色艳丽，光泽好，仔细闻隐约还会有硫磺的味道，表层褶皱会有硫磺的残留物。
看玛咖类型
我们都知道玛咖中黑玛咖较好，尤其是黑金根玛咖，而且产量也不多，这就使得黑玛咖的价格要高出很多。一些不法商家会对黄玛咖进行染色冒充黑玛咖，染色以后的黄玛咖颜色会显得十分不自然，不均匀，没有光泽，如果泡了水还会掉色。
看褶皱
有一种叫做芜菁的植物，和玛咖长的很相似，玛咖干果要注意与芜菁干果辨别，玛咖招总代理，芜菁因为水分多，烘干后褶皱会很多多，皱痕很深，甚至会开裂。但是制作比较精良的干芜菁从外观上还是很难辨别出来。
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玛咖（学名：Lepidium
meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，泰州市玛咖，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯*天*然食品，营养成份丰富。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根较常见，形状、味道也较好。玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛咖是被公认为效果较好的玛咖，产量极少。玛咖原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，玛咖生产厂家，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。
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