辣木
辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），是多年生热带落叶乔木，广东辣木招总代，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良种辣木（印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。
辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。它的种子可净化水，出产食用油（在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值）；它的根同样可食用。
辣木属乔木，高3~12米，树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味。叶通常为3回羽状复叶，长25~60厘米。在羽片的基部具有线形或棍棒状稍弯的腺体，腺体多数脱落，叶柄柔弱，基部鞘状，羽片4~6对，小叶3~9片，薄纸质，卵形，椭圆形或长圆形，广东辣木，长1~2厘米，宽0.5~1.2厘米，广东辣木代理，通常顶端的1片较大，叶背苍白色，无毛；叶脉不明显；小叶柄纤弱，长1~2毫米，基部的腺体呈线状，有毛。
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辣木的研究及发展
新时代的健康食物
根据辣木树营养分析，我们共同探讨辣木树作为保健食品具有以下优点：
丰富的各类矿物质
辣木树的矿物质包括钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫。其中每一百公克新鲜辣木树叶的钙质为440mg，是相同重量牛奶钙质120mg的四倍；每一百公克新鲜的辣木树叶的铁含量为7mg，是相同重量波菜铁2．1mg的三倍多，所以食用辣木树产品，就能补充我们生活中容易欠缺的矿物质。如表分析：
含量高的维生素
社会经济发展和进步，人们的饮食型态有相当大的改变，而到底现代人的饮食状况如何? 还有营养素缺乏的现象吗? 而根据现实的状况及很多调查资料显示，现代人在蛋白质，脂肪与糖类摄取过多，但维生素与矿物质摄取不均衡，其中维生素B1、B2、B6、E的平均摄取量极容易低于正常值。
健康的身体来自营养的均衡，辣木树潜藏丰富的维生素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素。
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