餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。
100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：
餐馆的餐厨比宜为1:1.1；食堂餐厨比宜为1:1；
餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：
小餐厅和小饮食厅不应低于2.6m；设空调者不应低于2.4m；
大餐厅和大饮食厅不应低于3m；
异形顶棚的大餐厅和饮食厅最*低处不应低于2.4m。
餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：
仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.35m；桌边到内墙面的净距不应小于0.9m；
有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.8m；桌边到内墙面的净距不应小于1.35m；
有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于2.1m；
餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。
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整体设计和装修施工要绿色环保，云南餐饮装修设计，隐蔽工程要完善配套。
打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是餐饮设计工程的重要目标之一。对所有的餐厅材料和施工工艺、配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的材料、设备，云南餐饮装修设计方案，进行全面取舍，及餐厅环境的绿化、美化、亮化要科学的调整。并根据整体布局，也要对隐蔽管线走向作相应的调整，云南餐饮装修设计效果图，为餐厅整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
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