食用历史
较早使用螺旋藻（spirulina）作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，云南螺旋藻价钱，他们从德斯科科湖采摘螺旋藻做成薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉脱儿”，意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现，但他却从未把螺旋藻作为食物食用。第*一台大型生产螺旋藻的机器是于1970年代在墨西哥建立．
螺旋藻在乍得的食用历史可以追溯至九世纪的卡内姆－博尔努帝国。当时，人们从乍得湖中采集螺旋藻。
发现史
20世纪60年代初，法国探险家克里门特博士在非洲探险时，发现乍得湖边的佳尼姆人在动物蛋白匮乏甚至粮食蔬菜也不足的条件下生活依然体魄强壮，精力旺盛，健康长寿。调查后发现他们经常捞取漂浮在乍得湖上的螺旋藻晒干食用和治*病。
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丽江程海湖是世界三大、中国唯*一出产天然螺旋藻的地区，云南螺旋藻多少钱一斤，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最*佳的健康保养食品。螺旋藻含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、B-胡萝卜素、矿物质、藻多糖、藻蓝素、叶绿素和亚麻酸等营养活性物质。
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