1. 食用菌干制
食用菌含水量高,菌体鲜嫩,且后熟性强。易腐烂,批量生产或大面积培植时,干制加工的好坏,会直接关系到生产者的经济效益。食用菌的干制方法有自然干制和人工干制两类。在干制过程中,干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响。干燥速度越快,产品质量越好。
我国现在大量使用的有直线升温式烘房、同火升温式烘房以及热风脱水烘干机、蒸汽脱水烘干机、红外线脱水烘干机等设备。食用菌脱水烘干工艺多种多样,其中空气能热泵烘干为最,以香菇为例,为使菇型圆整、菌盖卷边厚实、菇褶色泽鲜黄、香味浓郁、含水量达到12%的出口标准,必须把握好以下环节:1.严把采摘关;2.及时摊晾;3.整理装机烘烤;4.低温干燥;5.注意排湿。
烘干过程中无废水/废气/废渣产生,绿色环保,工作环境舒适良好。箱内清洁卫生状况良好,成品色泽光鲜。全自动控制,减少人工和劳动强度,使用寿命短,运行成本低,经济性良好。温湿度实现自动控制,温度,湿度在烘干的过程波动小,烘干质量温度可靠。
1、节能高效:空气源热泵热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。
2、安全环保:烘干除湿热泵机组具有无与伦比的安全性(电气分离技术),零污染排放。
3、烘干效果好:干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
4、恒温烘干除湿,无需向外界排放热废气,更高效节能环保
5、机组小巧不占地方,安装操作简易。
6、分时段编程,可以中高温烘干、冷干满足各个行业的不同烘干要求。