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餐厅投资前,云南餐饮装修设计哪家好,首先要做好可行性分析:根据产品品类,消费群体,消费偏好,产品定价等确定产品,再根据门面大小,租金及雇员数量灯推算出门店的保本营业额,即盈亏平衡点;最后再根据市场调查确定日均营业额预算,从而测算出门店投入成本以及投资风险。

新入行者在此方面会比较薄弱,而优秀的餐厅设计师可以提供专业指导以减少投资风险。

事实上,有的餐饮老板即使经营数十年,在投资时也是拍脑门决定而不是基于严谨的数据分析进行决策。

譬如一位已经投资了两家餐厅的老板,在上海一繁华地段找到一铺面,面积为700多平方,但年租金接近300万,而且房东要求年付。他计划新开一家蒸汽海鲜火锅。在该老板带着方案找到有丰富餐厅设计的叙品时,有着十多年餐厅设计的蒋先生根据现场调研和测算后,他建议这位客户重选选址,因为:

1、一次性投入成本过高,蒸汽海鲜火锅产品生命周期存疑;

2、周边消费群体不足支撑门店未来发展。

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餐厅色彩的搭配

餐厅的色彩配搭一般都是随着餐厅文化定位、品牌故事定位来确定的。从文化的角度来考虑的,不同的文化不同的故事对应不同的餐厅整体色彩,给食客最适宜的整体感觉,让食客置身于这个品牌故事或者文化氛围之中;色彩的使用上也从色彩心理学上来讲,最终有利于促进食欲,云南餐饮装修设计,这也就是为什么很多传统餐厅采用黄、红系列的原因。但现代时尚餐厅已走出了传统设计理念,能吸引食客点赞的,实用的,能带来好的生意的,创新的,造价又实惠的,不容易产生视觉疲劳的,就是好的设计。

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