餐厅投资前，首先要做好可行性分析：根据产品品类，消费群体，消费偏好，产品定价等确定产品，再根据门面大小，租金及雇员数量灯推算出门店的保本营业额，即盈亏平衡点；最后再根据市场调查确定日均营业额预算，从而测算出门店投入成本以及投资风险。
新入行者在此方面会比较薄弱，而优秀的餐厅设计师可以提供专业指导以减少投资风险。
事实上，有的餐饮老板即使经营数十年，在投资时也是拍脑门决定而不是基于严谨的数据分析进行决策。
譬如一位已经投资了两家餐厅的老板，在上海一繁华地段找到一铺面，面积为700多平方，但年租金接近300万，而且房东要求年付。他计划新开一家蒸汽海鲜火锅。在该老板带着方案找到有丰富餐厅设计的叙品时，有着十多年餐厅设计的蒋先生根据现场调研和测算后，他建议这位客户重选选址，因为：
1、一次性投入成本过高，蒸汽海鲜火锅产品生命周期存疑；
2、周边消费群体不足支撑门店未来发展。
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装修是个无底洞，成熟的餐饮老板会有一整套的成本控制体系，根据财务状况算出盈亏平衡点，从而对设计、装修的投入都做出规划。
但是很多初进入行业的人不懂这些，餐饮店装修设计价格，没有可行性分析，前期控制不好成本，到装修后期发现超出预算，只能在家具等上面想办法，例如将原计划的300元一把的椅子换成更便宜的。
专业的设计师会在前期就根据餐厅的数据分析做出一个投资概算表，将前期工程，包括空调、外观、家具等需要多少钱，后期菜单、培训、运营等需要多少钱都列出来，给出一个金额，但允许上下浮动20%。
“这样就知道钱会花在哪，在施工过程中有效控制预算。如果钱超了，保山餐饮店装修设计，我们会帮他节省，例如500元的大理石可以换成300元的，但是后期的灯光、家具、墙面背景等绝*对不能压缩，餐饮店装修设计哪家好，因为这些是主角，直接决定餐厅的档次。”吴小温说。
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