餐厅投资前，首先要做好可行性分析：根据产品品类，消费群体，消费偏好，餐饮装修设计效果图，产品定价等确定产品，餐饮装修设计工程，再根据门面大小，租金及雇员数量灯推算出门店的保本营业额，即盈亏平衡点；最后再根据市场调查确定日均营业额预算，从而测算出门店投入成本以及投资风险。
新入行者在此方面会比较薄弱，而优秀的餐厅设计师可以提供专业指导以减少投资风险。
事实上，有的餐饮老板即使经营数十年，在投资时也是拍脑门决定而不是基于严谨的数据分析进行决策。
譬如一位已经投资了两家餐厅的老板，在上海一繁华地段找到一铺面，面积为700多平方，但年租金接近300万，而且房东要求年付。他计划新开一家蒸汽海鲜火锅。在该老板带着方案找到有丰富餐厅设计的叙品时，有着十多年餐厅设计的蒋先生根据现场调研和测算后，他建议这位客户重选选址，因为：
1、一次性投入成本过高，蒸汽海鲜火锅产品生命周期存疑；
2、周边消费群体不足支撑门店未来发展。
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设计施工一体化的公司，如果是专业做餐饮施工的单位还好，因为他们对餐饮行业的特殊特性了解比较深，可以提供专业的设计服务，但这样的公司比较少；但对餐饮投资者来说，还是一笔糊涂账，并不了解自己投入的资金有多少是实实在在用到装修上。
专业设计公司，目前市场比较少，一是因为在当前国情下愿意为创意服务的人少，另一方面也是因为专业人才的缺乏。
但找到一家好的专业设计公司，会从装修成本上为餐饮老板控制，也会从专业角度为餐饮老板提供意见以降低投资风险。而餐饮老板拿到图纸后再找几家施工单位比价，也有个比价的基础，让餐饮老板的钱花得明明白白。
当然，如果专业设计公司能提供个价廉质优的长期合作施工单位，餐饮装修设计方案，那更是不错的选择。
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