永淦核桃仁烘干机、保温效果好,可节省人力成本50%,其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上,比烧油节能40% 比烧煤节能30%。
¨ 烘干环境清洁,没有废气、废水、废渣的排出。
¨ 具有可控制的温湿度调节功能,板鸭烘干机设备,控制精度高、能满足高端市场的需要。
¨ 烘干产品质量好,产量大、产品的附加值高。
¨ 提高产品的成品有效率,降低烘干产品的次品率。
¨ 可应用范围广,不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产.
一、腊味烘干工艺
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外,更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分,还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。热泵烘干工艺主要分为三个阶段:
1、等速干燥阶段
历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,蒙自板鸭烘干机,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间
后,高效节能板鸭烘干机,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制,节能环保板鸭烘干机,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。
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