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餐厅设计属于商业设计范畴,其与家装设计迥然不同。家装设计往往是根据业主要求量身定做,满足业主需求就行,昆明餐饮装修设计,所以大部分的家装设计师只要把业主想要的展现出来就可以了。但餐厅设计却不同,它是为业主的客户提供服务的,设计时需要考...


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餐厅设计属于商业设计范畴,其与家装设计迥然不同。

家装设计往往是根据业主要求量身定做,满足业主需求就行,昆明餐饮装修设计,所以大部分的家装设计师只要把业主想要的展现出来就可以了。

但餐厅设计却不同,它是为业主的客户提供服务的,设计时需要考虑产品属性、消费群结构、展示效果、动线设计、服务效率、互动需求等,而这些需求餐饮老板自己可能都不知道,需要设计师自己通过研究得出。而设计风格更不是餐饮老板喜欢就可以了,而是需要消费者认可才行,需要经过市场的检验来认可的。

优秀的餐厅设计师还会根据品牌定位确定平面布局,客单价,营销需求等;这些知识和经验,昆明餐饮装修设计价格,没有多年行业积累是很难具备的。

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餐厅装修——厨房设计规范(五)

22.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。

23.以紫外线灯作为空气消毒装置的,紫外线灯(波长200-275nm)应按功率不小于1.5W/m设置,紫外线灯宜安装反光罩,强度大于70霿/cm。专间内紫外线灯应分布均匀,昆明餐饮装修设计工程,距离地面2m以内。

24.凉菜间、裱花间应设有专用冷藏设施,需要直接接触成品的用水,还宜通过净水设施。

25.专间不得设置两个以上(含两个)的门,专间如有窗户应为封闭式(传递食品用的除外)。

26.食品处理区内应设置足够数目的洗手设施,其位置应设置在方便从业人员的区域。

27.水笼头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关,并宜s提供温水。

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