餐厅投资前，首先要做好可行性分析：根据产品品类，消费群体，餐饮店装修设计价格，消费偏好，产品定价等确定产品，再根据门面大小，租金及雇员数量灯推算出门店的保本营业额，即盈亏平衡点；最后再根据市场调查确定日均营业额预算，从而测算出门店投入成本以及投资风险。
新入行者在此方面会比较薄弱，而优秀的餐厅设计师可以提供专业指导以减少投资风险。
事实上，有的餐饮老板即使经营数十年，在投资时也是拍脑门决定而不是基于严谨的数据分析进行决策。
譬如一位已经投资了两家餐厅的老板，在上海一繁华地段找到一铺面，面积为700多平方，但年租金接近300万，餐饮店装修设计工程，而且房东要求年付。他计划新开一家蒸汽海鲜火锅。在该老板带着方案找到有丰富餐厅设计的叙品时，有着十多年餐厅设计的蒋先生根据现场调研和测算后，他建议这位客户重选选址，因为：
1、一次性投入成本过高，蒸汽海鲜火锅产品生命周期存疑；
2、周边消费群体不足支撑门店未来发展。
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选装修施工一体还是独立设计？懵了！
市场上的设计公司在具体操作中分两类，一类是设计与施工一体，另一类是独立设计。究竟哪种公司更优？
在吴小温看来，这两种公司并没有优劣之分，仍然要根据餐饮老板的自身情况选择。
如果餐厅老板时间紧张，选择设计施工一体的公司，能够省去找施工公司的时间，宜良餐饮店装修设计，但设计中可能会为了增加利润，餐饮店装修设计案例，增加不必要的设计。
如果选择独立的设计公司，不仅要重新花时间找施工方，还要增加双方的沟通成本。
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